EL BUEN ALIMENTO, CRÍA ENTENDIMIENTO

Archivo para 28 septiembre, 2010

BODEGONES

De vez en cuando nuestro amigo Candido nos mete en lios y nos toca ponernos a pensar ¿¿Y que hacemos ahora??

VAMOS DE PIZZA??

Hoy estaba hablando con Osar Y Ernesto y me han dicho que explique como se hace la pizza, así que voy a explicar unas cosillas para quien se quiera arriesgar. Pinchar sobre el título del renglón de abajo para abrir el archivo.

LA MASA DE PIZZA Y SUS APLICACIONES

PIADINA

La piadina

PIZZA 4 QUESOS

La pizza 4 quesos

PIZZA

La pizza como tu quieras

CALZONE

El calzone

PANCHERONI

Los panzerottis

TORTILLAS, ESPAÑOLA Y SACROMONTE

PINCHAR SOBRE EL NOMBRE DE LAS TORTILLAS SI QUEREIS VER LA RECETA Y SU ORIGEN

bueno ya se que la sacromonte no es muy para principiantes pero mientras podéis probar con la española.

TORTILLA ESPAÑOLA        y       TORTILLA SACROMONTE

elaboración de la tortilla española en imagenes paso a paso

Las patatas, peladas y cortadas para la tortilla

cuando el aceite está caliente, ponemos las patatas,  las tapamos y las movemos de vez en cuando

unos cinco minutos despues de haberlas puesto en el aceite, a fuego madio, se nota que empiezan a pochar

mientras partimos los huevos

los batimos, no en exceso y ponemos la sal a última hora

aproximadamente quince minutos despues de haber empezado a freirlas, ya están listas, podemos comprobarlo pinchando una para asegurarnos que están bien tiernas.

las escurrimos bien

las mezclamos con los huevos batidos, ahora podemos añadir un poco de perejil picado

ponemos la sarten al fuego con el fondo bien engrasado

ponemos el batido y movemos ligeramente para que empiece a cuajar, dejamos que tome forma y bajamos el fuego

damos la primera vuelta, podemos ayudarnos de un plato o una tapadera plana

la presentamos con algo de ensalada o embutido, como queramos.

como veis esta es la opción con perejil, he querido ponerla para que veais que queda bonita