EL BUEN ALIMENTO, CRÍA ENTENDIMIENTO

Archivo para 27 noviembre, 2010

FOTOS DE ENSALADAS

ENSALADILLA RUSA

PIPIRRANA

DE HOJAS VARIADAS

DE LANGOSTINOS Y PIÑA

DE JUDÍAS VERDES

DE GRANADA

DE PIMIENTOS ASADOS

DE AGUACATE CON ESPARRAGOS

ENSALADA MIXTA

DE COL CON AJOS FRITOS

DE ARROZ SALVAJE Y TRIGUEROS

ENSALADA DE  MARISCOS

ENSALADA DE CUS CUS

MILHOJAS DE QUESO DE BURGOS Y MELOCOTÓN

MONTANDO ENSALADA MIXTA

DE CUS CUS Y CORDERO ASADO

DUO DE COLES Y MANZANA CARAMELIZADA

BOQUERONES EN VINAGRE

ENSALADA DE ARROZ SALVAGE

REMOJÓN GRANADINO

PAN DE CALATRAVA

Es de origen murciano, pero es básicamente igual que un puding, como ya os he dicho hay infinidad de ellos, siempre se hacen como cocina de aprovechamiento, en este caso para aprovechar pan, bollería o bizcocho de días anteriores.

Pinchar aquí para ver la receta del PAN DE CALATRAVA 

FOTO EDITADA POR RAUL MARCOS RIVAS, GRACIAS OTRA VEZ

PUDING DIPLOMÁTICO

Este postre se basa en el mismo batido que el flan, hay mucha diversidad de pudings, desde el básico al diplomático pasando por los que se les pone el nombre según el ingrediente principal que se utiliza en su elaboración, así podremos hacer puding de castañas, de higos, de nueces, de pasas, etc..

pinchar aquí para ver la receta del  PUDING DIPLOMATICO

foto de un puding básico, sin frutas, elaborado en el curso de area de hostelería de 2005, por Juan Ignacio Freire

FOTO DE UNA PORCIÓN DE PUDING DIPLOMÁTICO, REALIZADA EN EL MISMO CURSO

FLAN AL CARAMELO

Quizas uno de los postres mas clásicos, aún siendo tan simple, queda siempre exquisito.

Pinchar aquí para ver la receta del FLAN AL CARAMELO

Este, concretamente lo mantamos en el curso de area del año 2005, y se lo jalaron los de la hermandad de la cuchara. Ellos ya saben quien son.