EL BUEN ALIMENTO, CRÍA ENTENDIMIENTO

EL MARMITAKO

Otra de las recetas clásicas que vimos en el cursillo de cocina nacional y regional del 2007.

Este plato tiene su origen en los barcos vascos de pesca. Su nombre proviene de la palabra marmita que es el recipiente donde se preparaba el marmitako a bordo de los barcos. Al ser una receta clásica, existen bastantes variantes. Lo importante es que el guiso resulte más picante y fuerte que soso y que el bonito siempre quede jugoso.

pinchar aquí para ver la receta del MARMITAKO

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