EL BUEN ALIMENTO, CRÍA ENTENDIMIENTO

Este choto es de los que cría con mucho acierto mi amigo Bienvenido, en Viznar de los de siempre, y que cuando vamos a por un animalico de estos, se arremanga le hace una buena faena y ala, allí mismo nos comemos esa sangracilla frita, que está tan rica, hombre, que ya la gente nos hemos vuelto muy tiquis miquis, pos eso, no ha sido siempre así, pues porque cambiarlo, yo creo que estamos perdiendo las buenas costumbres eh….. así que cada uno se aplique el cuento, y a lo que vamos, a asar el susodicho bicho…

PINCHAR AQUÍ PARA VER LA RECETA DEL CHOTO O CABRITO ASADO

LAS PIEZAS PREPARADAS EN EL HORNO, ESTE DEBERÁ ESTAR YA CALIENTE SOBRE UNOS 170º.

A MI ME GUSTA ACOMPAÑARLO CON UNAS PATATAS QUE SE PUEDEN HACER AL MISMO TIPO EN EL HORNO

YO LAS HAGO EN SARTEN……. POR LOS DELICAILLOS, YA SABEIS

MIENTRAS HEMOS REGADO LA CARNE CON VINO Y LE AÑADIMOS LA CEBOLLA CORTADA NO MUY FINA

PRIMERO A FUEGO SUAVE, Y LUEGO LO SUBO HASTA QUE ESTÁN ASÍ DE DORADAS, IGUAL HACEMOS CON LA CARNE, LE SUBIMOS LA TEMPERATURA CUANDO ESTÉ BIEN COCINADA

EL RESULTADO DEBE SER ESTA, TIERNA Y JUGOSA POR DENTRO Y DORADA POR FUERA,

ESTA ES LA PALETILLA, PARA MI GUSTO QUIZAS EL MEJOR CORTE

AQUÍ LA PIEZA ABIERTA PARA QUE VEAIS EL CORTE, Y QUE A COMER QUE SE ENFRÍA.

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