EL BUEN ALIMENTO, CRÍA ENTENDIMIENTO

Archivo para 20 febrero, 2012

CHAMPIÑÓNES RELLENOS DE ARROZ, LANGOSTINOS Y PISTACHOS

Para hacer este plato es mejor buscar unos champiñones que sean gorditos, así, mas o menos, como este

PINCHAR AQUÍ PARA VER LA RECETA DE LOS CHAMPIÑÓNES RELLENOS DE ARROZ, LANGOSTINOS Y PISTACHOS

Y luego ponerse a currar, depués de bien lavados, los vaciamos, y los marcamos en plancha o sartén bien caliente

un par de minutos por este lado,

y otro par de minutos por este otro, no dejarlos muy cocinados, que luego hay que hornearlos, y además es mejor poco hechos.

no olvideis recuperar todo ese jugo, para marcar la velouté

mientras, hemos preparado el relleno y la velouté, rellenamos, cubrimos con la velouté, añadimos queso rallado y ponemos al horno precalentado, unos diez minutos a 170-180ºC, que estén bien gratinados.

Emplatamos y decoramos al gusto.

Anuncios