EL BUEN ALIMENTO, CRÍA ENTENDIMIENTO

VOLADILLOS DE CALABACINO

Ya sé que no es la mejor temporada para exponerlos pero los tengo en el saco desde hace tiempo y no me puedo aguantar más, os los voy a explicar tal y como los hace mi madre, que por supuesto, que duda cabe, son los mejores del mundo,  ¿¿que nó??? ja ja. y creo que es algo que gusta a todos.

Pinchar aquí para ver la receta de los VOLADILLOS DE CALABACINO

Poner a cocer el calabacin en trozos irregulares con sal y pimienta molida

cuando esté al punto, escurrir muy bien prensando un poco si es necesario, pasamos a un bol y machacar con un tenedor o con la misma varilla (preparando ya para la masa, todo esto en caliente es mejor)

Añadir cuatro cucharadas de harina y mezclar, despues poner loshuevos, mejor uno a uno como si fuese una pasta choux

en sartén con aceite caliente, vamos poniendo cucharadas del preparado, y dejamos dorar, damos vuelta

sacamos a un plato con papel absorvente, estos son sin levadura,

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yy estos con levadura

deben quedar mas o menos así

o podemos presentarlos con algo de ensalada o un tomatillo aliñao

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Comentarios en: "VOLADILLOS DE CALABACINO" (4)

  1. Sabes tú que aquí en Murcia cuando he dicho calabacino todos se han reido porque por lo visto se dice Calabacín?. Total que yo ya no se como llamarlo…

    • Claro que sí, esa es la palabra correcta, calabacin, en plural calabacines, de la familia de las calabazas, y calabacino es como lo llamamos por aquí, no pasa nada por hacerlo así. Antes al decir calabacino se referían a las calabazas huecas para trasportar liquidos.

  2. Mari Luz dijo:

    Pedro, soy Mari Luz, hoy a mediodia tengo voladillos de calabacino pero no me espesan y al freirlos pues churrosss. y eso es lo que hay hoy pa comer, cuando llegue a las tres y media añadiré más harina y sal. Espero que no sepa mucho a engrudo.
    me he suscrito a tu blog. Es la unica pag. que les llama “voladillos”, las demás “buñuelos”, que finos, no?

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