EL BUEN ALIMENTO, CRÍA ENTENDIMIENTO

Aunque había oído hablar de ellas, nunca las había probado, hasta este año en el viaje a Navarra, allí nos sirvieron unas exquisitas, en el Restaurante El 33, en Tudela, (Cristina nos lo aconsejó con mucho acierto), las combinaron con láminas de patata y tocino confitados entre otras cosillas. Bueno hoy no era posible hacerlas así y me las he ingeniao de esta manera.

pinchar aquí para ver la receta de las BORRAJAS CON PILPIL DE GAMBAS Y VIRUTAS DE CALAMAR

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para quien no las conozca, esto son las borrajas ya límpias,sin sus hojas ni hilillos

debemos hervirlas, y guardar el caldo de la cocción que puede tener varios usos.

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Estas están ya casi a punto, 15 minutos han hervido.

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Yo he apartado los ajos que otros estarán buscando por la foto, no os voy a explicar porqué, que me dá risa

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