EL BUEN ALIMENTO, CRÍA ENTENDIMIENTO

Archivo para 23 agosto, 2014

PANNA COTTA

Aunque ya habíamos hablado de este postre vamos a refrescar la memoria. Su nombre significa NATA COCIDA, y fundamentalmente se trata de eso, de cocer la nata y que quede cuajada con la ayuda de gelatina en su justa medida, nada de excesos con ella. La panna cotta básica debe saber a nata, si acaso un poco perfumada a la vainilla, y su textura debe ser muy suave. Por eso no debemos excedernos en la gelatina.

Pinchar aquí para ver la receta de la PANNA COTTA

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Ingredientes necesarios para su elaboración

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Lástima que en la foto no se aprecie la textura, que es lo más importante, además del sabor, claro.

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