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MASA DE LONGANIZA CON HUEVOS ROTOS

Otra entrada de las de pueblo, na de tonterías, lo clásico, aunque parezca cateto, a mí me gusta, con estos huevos ecológicos, y la masilla de longaniza del Palacio de la Carne podéis hacer esta recetilla simple, pero fabulosa.

no digo yo que algún día piense en versionarla, pero de momento hay va tal y como es

pinchar aquí para ver la receta de la MASA DE LONGANIZA CON HUEVOS ROTOS

lo primero que hicimos fue freir unas tiras de pimientos verdes, y luego de volver a calentar bien el aceite, pusimos la masa de longaniza, unas vueltas y rompemos los huevos en la sartén, una sola vuelta y al plato, que no se pasen

Está claro??…

claro, clarísimo…

EMPANADA DE SOLO MILLÓN..

El origen de la empanada se pierde en el tiempo, no siendo otra cosa que una mixtura de pan con carne o pescado, pronto se popularizó entre todos los pueblos europeos. Pero donde adquirió verdadera personalidad fué en Galicia donde se proclama como el plato más representativo de la gastronomía gallega. Tanto las diversas formas de preparar el continente (maiz, trigo, hojaldre, etc.) como la enorme variedad del relleno la hacen irrepetible.

Bueno pues el mismo día que nos juntamos con la pandilla para hacer la pastela también nos hicimos unas empanadas de solomillo y de atún para que hubiese algo de variedad, y tambien para ver quien era el mas bribón, creo que quedamos empataos.

PINCHAR AQUÍ SI QUEREIS VER LA RECETA DE EMPANADA GALLEGA de solomillo

primero cortamos los ingredientes del relleno, a la vez que hicimos la masa, nosotros, de verdura solo hemos utilizado cebolla ya que estaba la delicailla, que no le gustan los pimientos. en la foto de arriba limpiando y cortando el solomillón, y en la de abajo cortando el chorizillo, que le dá un puntillo auténtico.

sofriendo la cebolla en aceite de oliva hasta que esté bien tierna, despues añadimos el tomate, y dejamos que siga cocinando.

hemos puesto el pimentón, la carne y el chorizo, añadimos sal y pimienta y dejamos un par de minutos moviendo para que la carne se cocine por todos los lados a la vez, debe quedar muy jugosa, como se vé en la foto de abajo

extendiendo la masa con el rodillo

colocandola en la bandeja de horno

extendiendo el relleno sobre la masa

cerrando los bordes y decorando con algunos recortes, debemos pintarla con huevo batido o yema de huevo,

en la foto de abajo veréis la diferencia que hay entre pintarla o no hacerlo, lo hemos hecho  a conciencia, para que veais la diferencia